🍇 Vinificazione & Affinamento
Raccolta a fine ottobre, con uve mature e selezionate. Saignée del 15% per concentrare gli aromi, fermentazione in acciaio inox, lunga macerazione e affinamento di 18 mesi in botti di quercia caucasica.
🍷 Note di degustazione
Colore rubino intenso, profumo di frutti neri maturi, note di caramello, vaniglia e cioccolato fondente. Tannini morbidi, acidità viva e finale lungo ed elegante.
🍽 Abbinamenti perfetti
Perfetto con carni rosse grigliate, piatti speziati o formaggi stagionati. Ideale per una cena raffinata o un’occasione speciale.
🕰 Da gustare ora o da invecchiare
Ottimo subito dopo un’ora di ossigenazione. Raggiunge la sua espressione massima tra 3 e 5 anni, con potenziale di invecchiamento fino a 10 anni.