Vinificatie
De druiven worden geoogst in de tweede helft van oktober, op het juiste moment van rijpheid. Na zorgvuldig ontstelen en kneuzen ondergaat de wijn een alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een verlengde post-fermentatieve maceratie. Om de complexiteit te vergroten, rijpt de wijn gedurende zes maanden in Kaukasische eikenhouten vaten, wat subtiele hout- en vanilletonen toevoegt. Alle Trinity wijnen worden geproduceerd volgens biologische praktijken, waarbij duurzaamheid en milieuvriendelijkheid bij elke stap van het productieproces worden gerespecteerd.

Proefnotities
De Trinity 6100 Areni Noir heeft een dieprode robijnkleur en een elegant, fruitig boeket. Verwacht typische geuren van rijp rood fruit, prachtig aangevuld met delicate tonen van karamel en vanille. In de mond onthult de wijn zachte, rijpe tannines, een verfrissende zuurgraad en een lange, bevredigende afdronk.

Serveersuggesties
Deze veelzijdige rode wijn past uitstekend bij rood vlees, vooral lamsvlees, en bij zachte kazen en pikante pastagerechten. Zijn structuur en gedurfde smaken maken hem de perfecte aanvulling bij smaakvolle gerechten.

Bewaarpotentieel
Hoewel de Trinity 6100 Areni Noir direct kan worden gedronken, zal hij zijn volledige potentieel bereiken in 1-2 jaar en kan hij tot 10 jaar worden bewaard in een goede kelder, waarbij zijn complexe smaken zich in de loop der jaren prachtig ontwikkelen.

Geniet van deze uitzonderlijke rode wijn, gemaakt van de inheemse Areni Noir druif, en ontdek de ware essentie van de Armeense wijnbouw. Elke fles wordt zorgvuldig geproduceerd met respect voor biologische praktijken, die zowel duurzaamheid als de zuiverheid van het productieproces waarborgen.