Oranje wijn

Oranjewijn is een type wijn gemaakt van witte druiven. In tegenstelling tot traditionele witte wijn wordt oranjewijn geproduceerd door de druivenschillen gedurende een langere periode in contact te laten met het sap tijdens de fermentatie. Deze methode geeft de wijn een oranje, amberkleurige of soms roze kleur, vandaar de naam "oranje wijn".

Het fermenteren met de schillen geeft oranjewijn andere aroma's, smaken en texturen dan conventionele witte wijnen. Over het algemeen neigen oranjewijnen complexer te zijn, met tonen van gedroogd fruit, thee, specerijen en soms een lichte adstringentie door de aanwezigheid van tannines uit de schillen.

Deze wijnbereidingstechniek, vaak geassocieerd met meer natuurlijke productiemethoden, heeft oude wortels, met name in Georgië, waar het gebruik van kleivaten genaamd "qvevris" gebruikelijk is voor het fermenteren en rijpen van oranjewijnen. Deze wijnstijl wint aan populariteit in de hedendaagse wijnwereld vanwege zijn unieke karakter en verbinding met oude wijnbereidingsmethoden.