Scopri la Freschezza del Trinity 6100 Khatun Kharji Vino Bianco 2022
Scopri il Trinity 6100 Khatun Kharji, un vino bianco secco prodotto al 100% da uve Khatun Kharji, una varietà antica e resistente, originaria della regione del Vayots Dzor, in Armenia. Coltivato nei prestigiosi vigneti di Aghavnadzor, questo vino esprime perfettamente il terroir vulcanico della regione, dove l'alto contenuto di sabbia e ghiaia, combinato con 250 giorni di sole all'anno e un'altitudine del vigneto di 1300 metri, crea condizioni ideali per la produzione di questo vino bianco eccezionale.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a settembre, al giusto livello di maturazione e acidità. Dopo una delicata diraspatura e pressatura, il mosto subisce la fermentazione, e il vino viene affinato sulle sue fecce per un mese, aggiungendo complessità e pienezza. Essendo una delle varietà di uva più antiche della regione, la Khatun Kharji dimostra una resistenza naturale alle malattie e alle condizioni climatiche estreme del Vayots Dzor. Inoltre, tutti i vini Trinity sono prodotti rispettando le pratiche biologiche, garantendo sostenibilità e rispetto per la natura durante tutto il processo di vinificazione.
Note di Degustazione
Il Trinity 6100 Khatun Kharji si distingue per il suo colore dorato pallido con riflessi verdi. Al palato, è fresco e vivace, con un corpo ben bilanciato che combina sapori di agrumi, erba fresca e pera, con una sottile nota di aromi tropicali che arricchiscono il finale.
Suggerimenti di Servizio
Questo vino versatile è perfetto come aperitivo o in abbinamento a pesce delicato, frutti di mare e piatti leggeri. Il suo profilo fresco e pulito lo rende un eccellente compagno per piatti di mare o una scelta rinfrescante da gustare da solo.
Concediti questo vino bianco eccezionale, prodotto con l'uva indigena Khatun Kharji, e scopri i sapori unici della viticoltura armena, insieme alla ricca storia di una delle varietà di uva più antiche della regione. Ogni bottiglia è prodotta con cura, rispettando le pratiche biologiche che garantiscono la sostenibilità e la purezza del processo di vinificazione.
L’avventura di Trinity Canyon Vineyards inizia nel 2009, quando tre amici, proprietari del rinomato ristorante The Club a Yerevan, decidono di entrare nel mondo affascinante del vino. La loro ambizione: offrire ai propri ospiti vini armeni d’eccezione. Supportati da vignaioli appassionati, impiantano la loro tenuta nel villaggio di Aghavnadzor, nel cuore della regione vinicola di Vayots Dzor. Questa zona, una delle più antiche al mondo, vanta un terroir unico con suolo vulcanico, inverni miti, giornate soleggiate e altitudini che raggiungono i 1800 metri.
Fin dall’inizio, Trinity ha adottato pratiche viticole biologiche e sostenibili, portando alla creazione del primo vino biologico certificato dell’Armenia. Nel 2020, il loro Trinity 6100 Areni 2018 ha vinto una medaglia d’oro al Challenge Millésime Bio di Montpellier, uno dei concorsi internazionali più prestigiosi per i vini biologici. L’impegno di Trinity per una viticoltura sostenibile si riflette anche nella biodiversità delle sue vigne, dove uccelli e api prosperano, liberi da pesticidi e fertilizzanti chimici.
Alla guida di Trinity Canyon Vineyards, il cofondatore e direttore esecutivo Hovakim Saghatelyan è spesso chiamato il "filosofo del vino". Autore del libro Aygi, è una figura chiave nel mondo del vino armeno. Il maestro di cantina, Artem Parseghyan, un enologo rinomato con oltre 10 anni di esperienza, possiede due Master in scienze e insegna all’Accademia del Vino di Yerevan.
Sebbene Trinity coltivi vitigni internazionali come Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, è nei vitigni autoctoni che trova la sua vera identità. L’Areni, il più iconico vitigno rosso armeno, è alla base dei rinomati vini Trinity Eh e Trinity 6100, un omaggio alla cantina più antica del mondo (6100 anni), scoperta nella grotta Areni-1.
Trinity è anche una delle poche cantine armene a produrre vini naturali in anfore di terracotta (karas), perpetuando una tradizione millenaria. Le sue cuvée uniche, Trinity Ancestors’ Areni e Trinity Ancestors’ Voskehat, rendono omaggio alle antiche tecniche di vinificazione. Unendo innovazione e rispetto per la tradizione, Trinity Canyon Vineyards si afferma come un protagonista fondamentale nel rinascimento del vino armeno.
