Orangenwein

Orangewein ist eine Art von Wein, der aus weißen Trauben hergestellt wird. Im Gegensatz zu herkömmlichem Weißwein wird Orangewein produziert, indem man die Traubenschalen während der Gärung für eine längere Zeit im Kontakt mit dem Most lässt. Diese Methode verleiht dem Wein eine orange, bernsteinfarbene oder manchmal rosafarbene Farbe, daher der Name "Orangewein".

Die Fermentation mit den Schalen verleiht dem Orangewein im Vergleich zu konventionellen Weißweinen unterschiedliche Aromen, Geschmacksrichtungen und Texturen. Im Allgemeinen neigen Orangeweine dazu, komplexer zu sein, mit Noten von getrockneten Früchten, Tee, Gewürzen und manchmal einer leichten Adstringenz aufgrund der Tannine, die aus den Schalen extrahiert werden.

Diese Weinherstellungstechnik, oft mit natürlicheren Produktionsmethoden verbunden, hat alte Wurzeln, insbesondere in Georgien, wo die Verwendung von Tonbehältern namens "Qvevris" für die Gärung und Reifung von Orangeweinen üblich ist. Dieser Weinstil gewinnt aufgrund seines einzigartigen Charakters und seiner Verbindung zu alten Weinherstellungsmethoden an Popularität in der zeitgenössischen Weinwelt.